兰州的特色美食除了牛肉面系列，还有酿皮子、灰豆子、手抓羊肉、葱爆羊肉、黄焖羊肉、羊头、烤全羊、烤**、酱牛肉、甜胚子、油香、烧烤、金城炒面片（尕面片）、浆水面、臊子面、羊肉面片以及各种烤馍馍、老兰州砂锅等等；其中，牛肉面系列里还有卤面、凉面、炒面，而牛肉面的形状大致有毛细、细的、二细、三细、宽的、大宽、韭叶子等（经常出现的形状）。
牛肉面
牛肉面在兰州主要集中在早餐和午餐时间，据说每天的销量在100万碗以上。面的分量大小可由顾客决定，饭量大的人可以要求面的分量大些，饭量小的人可以要求面的分量小些，如果没有这种要求，拉面师会按正常分量拉面。
吃牛肉面时，可以单独点一份卤鸡蛋（1.50元）、一份小菜（1.50元）、加一份牛肉（8元），这在兰州叫肉蛋双飞。
牛肉面馆在兰州多如牛毛，大部分面馆的牛肉面还是不错的，好坏主要在于汤。正宗面馆的牛肉面汤是用牛大骨熬制的，也有用牛油兑制的，个别面馆用味精勾兑；用味精勾兑汤的面馆极少见，因为这种面馆在兰州本地很难生存下去。在兰州，每天早上和中午，凡是人多的面馆，都是当地人喜欢的面馆。目前，牛肉面的价格分别为6元、7元，个别面馆的价格为8元，最普遍的是7元。
凉面8元
牛肉面系列里的卤面、凉面和炒面也是非常有特色的美食，价格也很实惠，很受当地人喜爱。
卤面8元
炒面片（炒面条、尕面片）11元
以上所说的是牛肉面及其系列，午餐和晚餐来点手抓羊肉和羊肉面片也是相当满福的。
羊肉面片
手抓羊肉
在兰州吃手抓有不吃蒜等于白吃的说法，意思就是吃蒜能很好地吸收羊肉的营养。几个人每人一碗羊肉面片，就着手抓和大蒜一起吃，才叫个酣畅淋漓。
兰州的烧烤店也是多如牛毛，店内的各类烧烤品种繁多。到了夜晚，约上几位哥们儿吃着烤羊肉串，喝着小酒，一天的劳累便会一扫而光。说起兰州的牛羊肉，曾经有位诗人说过：午夜的牛羊/迎着刀子/走进肉铺。因此，在兰州，不论是在烧烤店还是在火锅店，牛羊肉绝对是美食的主流。
兰州是西北重镇，同时也是移民城市，所以全国各地的美食在这里都能找到它的踪迹。当然，如果仅仅从西北特色来说，**食品则是美食的主流，而且经济实惠。
在过往的十年中，我去过全国很多城市乡镇，从性价比来说，兰州美食不仅经济实惠，而且美味。只是对于那些对兰州了解一知半解的人来说，他们除了知道兰州牛肉面，基本上也不知道什么了。
酿皮子
兰州不仅美食种类繁多，而且还是水果之乡。白兰瓜、籽瓜、白粉桃、离胡桃、冬果梨绝对是兰州特有的水果品种。
冬果梨
白粉桃
黄河蜜
籽瓜
烤馍馍
黄河扎啤
牛奶醪糟
油香
兰州牛肉面
兰州有什么特色美食
兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。
酿皮
酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。
兰州的朋友，请帮忙介绍一下你们最喜欢吃的兰州美食，谢谢？
**的著名小吃有:牛肉面、牛奶鸡蛋醪糟汤、烤羊肉、炒面片、大卤面、手抓羊肉、胡家牛肉**、干锅土豆片、酸辣夹沙、靖远羊羔肉蒸羊羔、烤全羊等等！
也有**的炒菜和特色小吃有:陇上蒸肉、肥肠面、酿皮、灰豆、甜醅子、陇西腊肉、肥肠夹饼子、高三酱肉、等等太多！
欢迎五湖四海、大江南北的朋友国庆中秋节来甘肃兰州观光旅游，热情好客的兰州人民欢迎您！
兰州素有瓜果城的美誉，时下正值秋高气爽、各种瓜果成熟收获、十里飘香的季节。
兰州美食很多，琳琅荟萃，走进美食城一条街、灯火辉煌，夜市美食，走向世界、遍布全城大街小巷各俱特色的兰州牛肉面。
兰州美食现罗列如下，仅供参考：
1.兰州牛肉面。特色：一清二白三红四绿。推荐金牌店：大众巷马子禄牛肉面总店、金强牛肉面、舌尖尖牛肉面、磨沟沿牛肉面、金鼎牛肉面、白家牛肉面等。
2.手抓羊肉。
3.羊肉泡馍。
4.自助火锅。
5.爆炒羊羔肉。
6.大盘鸡。
7.特色小吃：甜醅子、凉粉、高担酿皮、酸辣粉等。
8.临洮凉面。
9.陇西腊肉夹馍。
10.烤肉加香槟。
11.驴肉加黄酒。
12.静宁烧鸡。
13.千层葱花饼、锅盔。
14.荞面油圈。
15.金黄油饼子。
16.香辣肥肠面。
17.三娘水饺。
18.卤肉浆水面。
19.狗不理**。
20.白兰瓜、银蒂、白凤桃、什川梨、红富士苹果、土百合等。
希望对您有所帮助和参考。
兰州美食非常多，我认为兰州最扎实的美食是一牛肉面，二酿皮子，三羊杂碎，千万不要去那些网红店，那些玩意都是忽悠外地游客的，如果你在兰州有朋友，就请朋友去安排你的美食计划，而如果你没有兰州朋友，也很简单，路上见到上岁数的大叔大妈们，请他们给你推荐兰州美食品种和店铺位址，以我们兰州人的热情好客是不会让全国、全世界的游客们失望的！
1，兰州牛肉面！2，手抓羊肉！3，甜坯子！4，灰豆子！5，兰州臊子面！6，兰州大绘菜！7，兰州油胡旋！8，兰州羊肉泡馍！9，兰州锅奎！10，兰州酿皮子……！
兰州美食有哪些
兰州美食主要有兰州牛肉面、千层牛肉饼、酿皮、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水等。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。
浆水面
盛夏时节，兰州人不约而同地要吃浆水面。很多面食店，都挂出了浆水面+猪蹄子+排骨的招牌，人们走进店里，伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑，然后再慢慢点餐。一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。
炒面片
炒面片一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样，不同的配料加上不同的调味，口感丰富，很多当地的餐厅都有这道菜。
兰州羊杂碎
兰州羊杂碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的，不腥，不骚。
