材料： 酒酿米粉200克、糯米粉100克、白糖50克、鸡蛋2个、水适量、发酵粉适量。
制作方法： 1.将酒酿米粉、糯米粉、白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒。 2.将鸡蛋打入碗中，打散后加入到面糊中，继续搅拌均匀。 3.加入适量的发酵粉，继续搅拌均匀，放置醒发20分钟左右。 4.将蒸锅加热，将面糊倒入蒸盘中，用铺有湿布的竹蒸笼中火蒸15-20分钟即可。
小贴士： 1.酒酿米粉和糯米粉的比例可以根据个人口感调整。 2.发酵粉的用量不宜过多，否则会影响口感。 3.蒸制时，火候要适中，过早取出会导致糕体不熟，过晚取出则会导致糕体过干。
酒酿米发糕是一道营养丰富、口感独特的小吃，适合各个年龄段的人食用。制作过程简单，食材易得，大家可以在家中尝试制作。
