大肠杆菌是一种革兰氏阴性菌，它的形态呈杆状，大小约为2微米长，0.5微米宽。大肠杆菌是一种好氧菌，需要氧气才能生长。它的生长温度为20-45摄氏度，最适生长温度为37摄氏度。大肠杆菌是一种非常适应性强的细菌，可以在各种环境中生存和繁殖。
大肠杆菌是一种广泛存在于自然界中的细菌，它们可以在土壤、水体、食品等多种环境中生存。在人类和动物的肠道中，大肠杆菌是一种非常重要的微生物。它可以帮助人类和动物消化食物，合成维生素和氨基酸等重要物质，同时还可以抑制一些有害细菌的生长。
尽管大肠杆菌在肠道中起着重要的生理和代谢作用，但是某些菌株也会引起人类和动物的疾病。例如，某些大肠杆菌菌株可以引起腹泻、呕吐、发热等症状，甚至会导致严重的肠道感染和败血症。因此，对于食品安全和公共卫生来说，大肠杆菌的检测和控制非常重要。
大肠杆菌是一种非常重要的微生物，它在人类和动物的肠道中起着重要的生理和代谢作用。尽管某些菌株会引起疾病，但是对于食品安全和公共卫生来说，大肠杆菌的检测和控制非常重要。
