咖喱蟹是一道香辣可口的海鲜美食，深受广大食客的喜爱。下面介绍一种简单易学的咖喱蟹的做法。
材料
螃蟹、洋葱、姜、蒜、咖喱粉、盐、糖、料酒、水淀粉、植物油。
步骤
1.将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，切成小块备用。
2.将洋葱、姜、蒜切成末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.加入咖喱粉炒香，放入螃蟹块翻炒均匀。
5.加入适量的水，加盐、糖、料酒调味，煮至螃蟹变色。
6.用水淀粉勾芡，淋上植物油即可。
小贴士
1.烹饪螃蟹时，最好选择新鲜的螃蟹，口感更佳。
2.咖喱粉的用量可以根据个人口味适量增减。
3.勾芡时，水淀粉的用量也要适量，过多会影响口感。
以上就是咖喱蟹的简单做法，希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。
