红烧猪蹄的做法大全-红烧猪蹄的做法大全家常做法

红烧猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种红烧猪蹄的做法。

做法一：传统红烧猪蹄

材料：

• 猪蹄2只
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒。
3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味即可。

做法二：红烧猪蹄蒸饺

材料：

• 猪蹄2只
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 蒸饺皮适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒。
3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味。
4. 将蒸饺皮包入适量的红烧猪蹄馅，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

做法三：红烧猪蹄炖豆腐

材料：

• 猪蹄2只
• 豆腐适量
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒。
3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味。
4. 将豆腐切成小块，加入猪蹄汤中，继续炖煮10-15分钟即可。

以上就是几种红烧猪蹄的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。不过无论哪种做法，都需要耐心炖煮，才能让猪蹄的肉质变得酥烂入味。