芦笋是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。下面介绍几种家常炒菜的芦笋做法。
芦笋炒蛋
材料：芦笋、鸡蛋、盐、油。
做法：
1. 芦笋洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入芦笋翻炒，加入适量盐调味。
4. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
芦笋炒肉片
材料：芦笋、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1. 芦笋洗净切段，瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
3. 放入芦笋翻炒，加入适量盐、生抽调味。
4. 翻炒均匀后加入少量水，焖煮2分钟即可。
芦笋炒虾仁
材料：芦笋、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1. 芦笋洗净切段，虾仁去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
3. 放入芦笋翻炒，加入适量盐、生抽调味。
4. 翻炒均匀后加入少量水，焖煮2分钟即可。
以上就是几种家常炒菜的芦笋做法，简单易学，营养美味。大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也保持健康。
